La qualità di un olio extravergine di oliva nasce in campo, con la cura degli ulivi e noi di Pietra dei Venti ci impegniamo ogni giorno nella cura dei nostri oliveti per far sì che il nostro olio possa provenire solo da olive perfette ed integre.
Le olive accuratamente selezionate danno vita a tre oli: Auri, Sirio, Pegaso e Blend.
AURI
Questo nostro monovarietale nasce dalla selezione di olive della varietà Rotondella, pianta autoctona del territorio Salernitano e caratterizzata da frutti di medio-piccola dimensione.
SIRIO
Olio extravergine che deriva da olive della varietà Carpellese, cultivar autoctona del territorio Salernitano ed è caratterizzata per il suo portamento pendulo dei rami, infatti è chiamata anche “olivo pendente”.
Pegaso
Il nostro Pegaso nasce da olive della varietà Coratina che provengono dagli alberi secolari del nostro oliveto. Da questa pianta si ricava un olio con un forte profilo sensoriale.
Blend
Il nostro Blend nasce dalla raccolta delle olive di varietà Rotondella e Leccino.