Eccellenze in Tavola

Auri

Olio extravergine di oliva estratto da olive della varietà Rotondella: si tratta di una cultivar antica autoctona, che si è diffusa grazie alla sua capacità di adattarsi a terreni collinari e pedemontani. Auri è un olio extra vergine di oliva dal profilo fruttato medio, al naso è possibile percepire un bouquet che richiama la freschezza della foglia d’olivo e del carciofo, accompagnato da leggere note di pomodoro. Al palato si fondono piacevoli sfumature di carciofo e mandorla amara, con un bilanciato livello medio-leggero di amaro e piccante.